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蝶豆花茶喝进10倍花青素!蝶豆花抗发炎,这族群慎饮

这几年台湾的饮品界吹起一股渐层蝶豆花饮料风潮,或蓝或紫的渐层色泽美丽吸睛,鲜豔的蓝色来自「蝶豆花」富含的花青素,不仅不是人工色素,蝶豆花比起一般植物有高达10倍花青素,有抗氧化效果,可说蝶豆花是比起蓝莓更容易时常摄取花青素的好方法!
渐层饮料引起民众一阵排队购买风潮,而看到那鲜豔的颜色,以为是色素而退避三舍吗?其实,鲜豔的蓝色来自于「蝶豆花」富含的花青素,蝶豆花有着抗氧化的效果,还能保护眼睛,是比起蓝莓更容易时常摄取花青素的好方法!
担心外面饮料店又加糖又混添加物?其实蝶豆花在家里也能泡蝶豆花养生茶!以下就带您认识蝶豆花的功效与营养成分!
蝶豆花功效:预防眼疾、降血压又抗老
▼蝶豆:是一富含蛋白质的豆科植物,源自于赤道一带东南亚国家。
蝶豆花茶喝进10倍花青素!蝶豆花抗发炎,这族群慎饮
蝶豆花是什幺?
蝶豆,又叫做蓝豆。从泰式饮料兴起的蝶豆花,是原产自喜马拉雅山、印度、斯里兰卡、爪哇等地的豆科植物,颜色鲜艳像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名,蝶豆花可当作天然的染色剂,在东南亚,蝶豆花被当成是一种天然食用色素。在阿育吠陀民俗医学中,蝶豆可以拿来增强记忆力、治疗焦虑、忧郁和作为镇静剂。
在马来西亚菜式中,它用来为糯米着色以製造娘惹粽。在泰国南部和马来西亚半岛东海岸的吉兰丹、丁加奴一带有一种料理,做法是用蝶豆花汁将米染成蓝色再加上其他配菜,这种料理被称为蓝花饭。
蝶豆花富含花青素,纾压瘦身又能预防生活习惯病 
日本网站Beautyherb指出,蝶豆花还是泰国30岁前后的女性会为了美容和健康而时常饮用的饮品,具有预防血压上升、抗发炎,还有镇静、放鬆的效果。蝶豆花色素成分含花青素,有助于改善近视、夜盲症、视网膜病变、毛细血管脆弱等问题,对于护眼的效果十分知名,能预防白内障与青光眼等眼疾。花青素也能抑制内脏脂肪囤积,预防肥胖,对于预防生活习惯病以及瘦身的效果也广受瞩目。
而花青素还能促进胶原蛋白生成,养颜美容、抗氧化效果能促进血液循环,提高代谢,还有许多研究指出摄取足够的花青素,能降血压、预防动脉硬化以及保护微血管健康,降低心血管疾病风险,同时花青素还能增加胰岛素分泌,降低罹患二型糖尿病风险。
蝶豆花还有哪些营养成分?
蝶豆花也含有维生素A、C、E,能够抗氧化、养颜美容,修护眼睛黏膜,提高免疫力,促进血液循环。类黄酮能抗氧化、提高免疫力。
▼蝶豆花养生效果可期,蝶豆花及豆荚含多种维生素,有助提高免疫力,养颜美容。
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蝶豆花茶怎幺泡
虽然是以泰式饮品掀起风潮,其实台湾也有种植蝶豆花,可在小农市集中见到蝶豆花的蹤影,此外许多农场自营的网站,也有提供贩售服务。
泡法:
  1. 将适量蝶豆花放入杯中
  2. 以热水沖泡即可饮用
  3. 可依喜好加入其他茶饮、柠檬汁等调味搭配

泡好的蝶豆花茶呈鲜艳蓝色,日本生活情报网站Cafeglobe指出,蝶豆花加入柠檬或是莱姆时,会对柠檬酸起反应,变成美丽的紫色。
蝶豆花注意食用禁忌
蝶豆花具有收缩子宫的效果,因此孕妇禁止饮用蝶豆花。
▼蝶豆花:蝶豆肽具有刺激子宫收缩的作用,因此孕妇不宜食用。
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